Din råvarulista


Tryffelsafari på Gotland

Har precis kommit hem från Gotland med ny inspiration. Vi åkte dit med lite kunder från Stockholm, Halmstad och Norge för att leta tryffel titta på skörden av rotfrukter, besöka Ryftes och Stora Tollby gård. Det finns nog ingen bättre tid för kockar än denna när alla grönsakerna är både närproducerade och nyskördade.

Jordärtskockor, Palsternacka, Morot av alla de färger, Rotselleri, Gul, Röd och Polkabetor. Potatis av olika slag och den nyskördade löken. Sen är det kul att hitta nya produkter som blommande Broccoli. En produkt som bara kasseras, men som fungerar alldeles utmärkt att använda färsk i sallad och som garnering.Strålande sol och glada medresenärer gjorde inte resan sämre. Som avslutades med en god middag på Gamla Masters. Ett extra stort tack till Erika, Karin, Yngve på Ryftes. Det är alltid lika roligt att besöka er. Och självklart även till Ante, Sten och Ann på Stora Tollby gård.

Charlie Längtan är den bästa kryddan!