Din råvarulista


Trattkantareller

Tillhör familjen craterellus. Mest vanliga under augusti-september.

Produktinformation

Länder

PortugalSverige

Varugrupp

Svamp

Temperatur

+4 grader C

Förvaring

Förvaras bäst i kyla.

Hanteringsråd

Förvara aldrig svamp i slutna kärl eller påsar.

Användningsområde

Steka på toast, soppor, risotto, pajer. Fungerar fint som tillbehör till fisk och kött.

Nördinfo

Det är i dag känt att "trattkantarellen" inte är någon äkta kantarell (dvs. inte medlem i släktet Cantharellus), utan att den snarare är en del av det mycket närstående släktet Craterellus. Det senare uppvisar fruktkroppar med ihålig fot, medan de äkta kantarellerna har fruktkroppar med kompakt, icke ihålig fot. Namnet trattkantarell har föreslagits för att markera att C. tubaeformis inte är någon äkta kantarell. Latin: (Cantharellus tubaeformis) English: funnel chanterelle.

Tillgänglighet

januari

- portugal

februari

- portugal

mars

- portugal

april

maj

juni

juli

augusti

- sverige

september

- sverige

oktober

- sverige

november

- sverige

december

- portugal

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på