Din råvarulista


Tomat Chocmato

Chokladtomat, som den här sorten också kallas, skiftar i mörkgrönt till rödbrunt. En liten tomat med fint melerat kött och gula kärnor. Chocmato är en söt sort med tjockare skal vilket också gör den mer hållbar.

Tomater smakar allra bäst solvarma. Sockerhalten minskar nämligen när de lagras. Att äta en solvarm tomat är tyvärr inte alltid så lätt att uppnå. Låt istället tomaterna bli rumstempererade innan servering för att maximera sötman.

Bland råvaror & rivjärnSe ett kort klipp om hur du enkelt blancherar tomater i ”Bland råvaror & rivjärn #4

youtube-play Se ett kort klipp om vikten av att tänka tomatens insida i Bland råvaror och rivjärn #10

Produktinformation

Länder

Spanien

Varugrupp

Tomater

Temperatur

11-14°C

Förvaring

Förvaras svalt. Sötman blir mer framträdande i rumstemperatur men tomaterna får då kortare hållbarhet

Hanteringsråd

Behandla tomaterna varsamt, kan lätt få tryckskador.

Användningsområde

Tjusig att ha till kalla rätter som sallader, på smörgåsar och snittar. Gör en färgglad Bruschetta och mixa svarta, röda och gula tomater.

Allergener

En del personer, framförallt barn är känsliga mot tomater. Reaktionen kan vara att man blir röd runt munnen. Dessa reaktioner tros vanligen inte vara av allergisk art och det behöver inte bli en reaktion nästa gång man äter grönsaken.

Nördinfo

Tomaten härstammar från Sydamerika och tog sig till Europa med de spanska kolonisatörerna via Spanien och Italien. Till en början uppskattades inte tomaten, till viss del för att det rådde ovisshet om hur den skulle användas. Den var bland annat känd som ”kärleksäpplet” eller ”pomo d ´oro” som betyder guldäpplet. Det ryktades också att tomater var skadligt för kroppen eftersom skalet påstods fastna i magens hinnor.

Tillgänglighet

januari

- spanien

februari

- spanien

mars

- spanien

april

- spanien

maj

- spanien

juni

- spanien

juli

- spanien

augusti

- spanien

september

- spanien

oktober

- spanien

november

- spanien

december

- spanien

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på