Din råvarulista


Sparrispotatis

En långsmal knöl med flikig form precis som en sparris. Sparrispotatis är fast i köttet, även efter kokning. Den här potatissorten har sitt ursprung i Danmark och nära besläktad med den franska Ratte. En omtyckt sort god att smörslunga med skalet kvar.

Produktinformation

Länder

Sverige

Varugrupp

Potatis

Temperatur

2-4°C

Förvaring

Kallt och mörkt.

Hanteringsråd

Förvara aldrig potatis i plastpåsar eftersom det skapar kondens.

Användningsområde

En delikatesspotatis god att servera hel med skalet. Tack vare det fasta köttet lämpar dig sig även bra till potatissallader, till små aperitifer eller att rosta i ugnen.

Allergener

Det kan finnas gröna fläckar på potatis. Det är klorofyll som bildats när potatisen utsatts för ljus. Det kan också stimulera bildandet av gifterna solanin eller chakonin, så kallade glykoalkalodier. Ha därför alltid som regel att skära bort det gröna eller slänga potatis som är grön rakt igenom.

Nördinfo

Varje enskild potatis har sin unika smak och konsistens och är det fjärde mest odlade födan efter majs, vete och ris. Fasta, möjliga, runda, avlånga, stora och små. Det finns sorter för alla smaker och man får helt enkelt välja potatis utifrån vad som ska lagas.

Tillgänglighet

januari

- sverige

februari

- sverige

mars

- sverige

april

- sverige

maj

- sverige

juni

- sverige

juli

augusti

september

- sverige

oktober

- sverige

november

- sverige

december

- sverige

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på