Din råvarulista


Rödbeta

En omtyckt rotfrukt med angenäm sötma. Rödbetor har som sitt namn, ett rött kött men precis som andra rotfrukter finns även betor i flera färger och former. Rödbetor innehåller betacyanin, ett färgämne som lätt färgar av sig. Därför kan det vara en idé att ha ett underlag till skärbrädan eller handskar på vid hantering av betor. Kan ätas både tillagade och råa eller på ett klassiskt vis, inlagda i ättiksprit och socker.

Kom ihåg att koka rödbetorna med ändarna kvar, annars rinner en del av färgen ut i kokvattnet.

Produktinformation

Länder

Sverige

Varugrupp

Rotfrukter

Temperatur

2-4°C

Förvaring

Förvaras kallt.

Hanteringsråd

Blasten bör tas bort innan förvaring eftersom den tar näring och torkar ut betan.

Användningsområde

Goda att koka, rosta eller råriva i en sallad. Rödbetor kan med fördel regera i sin ensamhet som en förrätt och passar utmärkt till salta och syrliga tillbehör. Några empel är smör, get- eller fårost, äpplen, vinäger och citron. Blanda gärna upp rödbetor med andra betor och få en riktigt färgsprakande rätt.

Nördinfo

Prova att tillsätta betor i juicen eller smoothien som en naturlig energidryck. Anledningen är att betor innehåller nitrat, som sägs öka syretillförseln. Det kan också leda till att musklerna blir mer uthålliga och därmed blir det lättare att prestera.

Tillgänglighet

januari

- sverige

februari

- sverige

mars

- sverige

april

- sverige

maj

- sverige

juni

- sverige

juli

- sverige

augusti

- sverige

september

- sverige

oktober

- sverige

november

- sverige

december

- sverige

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på