Din råvarulista


Rädisor

Rödvita små rotfrukter som lyser upp de flesta maträtter och ger ett extra sting. Rädisor är omtyckta primörer som dyker upp tidigt på säsongen och har blivit lite av en symbol för våren. Smakrikast att äta råa men även goda lättkokta med en klick smör.

Rädisan är släkt med rättikan och finns i flera olika färger, former och smaker. Den karakteristiska starka smaken kommer från senapsoljan som också återfinns i rättika och pepparrot. Senapsolja är bra för matsmältningen och har även antibakteriella egenskaper.

Produktinformation

Länder

HollandTyskland

Varugrupp

Rotfrukter

Temperatur

2-4°C

Förvaring

Förvaras kallt, gärna i plast för att förhindra uttorkning.

Hanteringsråd

Ta bort den gröna blasten så håller sig rädisorna längre. Nyp av roten och skölj före användning. Om rädisorna börjar mjukna, lägg dem i en skål med iskallt vatten ett par timmar så får de tillbaka sin spänst.

Användningsområde

Passar bra i det kalla köket. Skiva rädisor i salladen, på smörgåsen eller ha som garnering. Goda att servera hela med lite havssalt till ostbrickan. Kan också ätas lättkokta eller rostas i ugnen.

Allergener

Senap klassas som en allergen produkt. Till samma familj hör också rädisa, rättika, pepparrot, broccoli, brysselkål, kålrabbi, blomkål och vattenkrasse. Proteinerna inom den här familjen är snarlika och därför kan man reagera mot flera arter.

Nördinfo

Rädisor är lätt att odla själv och fröna kan sättas tidigt på våren. Efter varje skörd kan du plantera nya fröer ungefär var tredje vecka och därmed ha färska rädisor hela sommaren.

Tillgänglighet

januari

- holland

februari

- holland

mars

- holland

april

- holland

- tyskland

maj

- holland

- tyskland

juni

- holland

- tyskland

juli

- holland

- tyskland

augusti

- holland

- tyskland

september

- holland

- tyskland

oktober

- holland

- tyskland

november

- holland

december

- holland

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på