Din råvarulista


Plommontomat

Precis som sitt namn har den här tomaten formen av ett plommon. Finns även som gul och orange i både stora och små babyvarianter. Plommontomaten är söt med en fast konsistens och har mindre frökamrar än vanliga tomater. Är därför utmärkt att tillsätta i grytor och såser då den lättare behåller sin smak och spänst.

Bland råvaror & rivjärnSe ett kort klipp om hur du enkelt blancherar tomater i ”Bland råvaror & rivjärn #4

youtube-play Se ett kort klipp om vikten av att tänka tomatens insida i Bland råvaror och rivjärn #10

Produktinformation

Länder

HollandSpanien

Varugrupp

Tomater

Temperatur

11-14°C

Förvaring

Förvaras svalt. Sötman blir mer framträdande i rumstemperatur men tomaterna får då kortare hållbarhet.

Hanteringsråd

Behandla tomaterna varsamt då de lätt kan få tryckskador eller spricka.

Användningsområde

Favorittomaten att ha i pastasåser och grytor tack vare sin hållbara spänst och aromatiska smak. Även fin att skära i avlånga klyftor och ha i en sallad.

Allergener

En del personer, framförallt barn är känsliga mot tomater. Reaktionen kan vara att man blir röd runt munnen. Dessa reaktioner tros vanligen inte vara av allergisk art och det behöver inte bli en reaktion nästa gång man äter grönsaken. Idag vet man vet man inte vad reaktionerna beror på

Nördinfo

Tomaten härstammar från Sydamerika och tog sig till Europa med de spanska kolonisatörerna via Spanien och Italien. Till en början uppskattades inte tomaten, till viss del för att det rådde ovisshet om hur den skulle användas. Den var bland annat känd som ”kärleksäpplet” eller ”pomo d ´oro” som betyder guldäpplet. Det ryktades också att tomater var skadligt för kroppen eftersom skalet påstods fastna i magens hinnor.

Tillgänglighet

januari

- spanien

februari

- spanien

mars

- spanien

april

- holland

maj

- holland

juni

- holland

juli

- holland

augusti

- holland

september

- holland

oktober

- holland

november

- spanien

december

- spanien

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på