Din råvarulista


Lingon

Vår allemansrätt har spelat en stor roll i vår bärtradition i Sverige och lingonen är en viktig del av vår husmanskost. Rårörda lingon till raggmunken t ex.

Bären är röda och sura. Lingonriset trivs i våra svenska barrskogar, gärna i närheten av tallar. Lingonen tål vår svenska vinter bra men gillar inte hög värme.

 

Produktinformation

Länder

Sverige

Varugrupp

Bär

Temperatur

+2-4 grader C

Hanteringsråd

Lingon ska användas inom de närmaste dagarna efter att de har plockats.

Användningsområde

Bären kokas och sockras i allmänhet innan de ätes som sylt, saft, kompott eller gelé. De kan också serveras rårörda, vilket innebär att de krossas och blandas med socker. Ofta serveras lingon till vilt, köttbullar, gröt, pannkaka och även till stekt strömming i vissa områden i Svergie. Tack vare dess höga innehåll av bensoesyra är hållbarheten hög för produkterna även vid lågt sockerinnehåll.

Nördinfo

Lingon liknar mjölon och kan förväxlas med denna växt. Mjölonet är torrare och mjöligare än lingonet, vilket är den tydligaste skillnaden.

Tillgänglighet

januari

februari

mars

april

maj

juni

juli

augusti

- sverige

september

- sverige

oktober

november

december

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på