Din råvarulista


Ingefära

En aromatisk och smakrik rotfrukt. Hettan i ingefäran är värmande och passar därför utmärkt i teer och andra drycker. En mirakelrot som är riktigt bra kompis med kroppen.

Odlas inte i större kommersiellt syfte i Sverige men är ändå en del av vår mathistoria och har brukats flitigt under många år. Bland annat känd som huvudingrediens i pepparkakor. På senare år har ingefära fått ett uppsving i matlagningen och är ett givet tillbehör till sushi. Det sägs att ingefära, näst efter peppar är en av de växter som fått störst spridning i världen.

Produktinformation

Länder

Kina

Varugrupp

Rotfrukter

Temperatur

2-4°C

Förvaring

Förvaras kallt.

Hanteringsråd

Skala ingefäran genom att skrapa med sked eller kniv.

Användningsområde

Riv eller pressa ingefära i grytor, soppor och dressingar. Skala tunt och använd som tillbehör. Den här rotfrukten passar både till varm och kall mat samt desserter och smoothies.

Nördinfo

Ingefära tillhör samma familj som gurkmeja, galangal och kardemumma.

Tillgänglighet

januari

- kina

februari

- kina

mars

- kina

april

- kina

maj

- kina

juni

- kina

juli

- kina

augusti

- kina

september

- kina

oktober

- kina

november

- kina

december

- kina

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på