Din råvarulista


Fänkål

Flerårig växt som odlas framför allt i medelhavsområdet men förekommer även i sydvästra Asien. Finns tillgänglig året om.

Produktinformation

Länder

HollandSpanien

Varugrupp

Kål

Temperatur

+2-4 grader C

Förvaring

Förvaras i kyla i öppen påse.

Hanteringsråd

Om man använder sig av späd fänkål där "dillen" sitter kvar så bör de användas inom en dag.

Användningsområde

Kall i sallader eller som dekoration, har då en smak av lakrits. Varm i grytor eller ugnsrostad, passar utmärkt till fisk. Vid upphettning så försvinner lakritssmaken.

Nördinfo

Lär fungera bra som "folkmedicin". Bra mot hosta, och för att öka aptiten. Ökar även mjölkproduktionen hos ammande kvinnor.

Tillgänglighet

januari

- spanien

februari

- spanien

mars

- spanien

april

- holland

maj

- holland

juni

- holland

juli

- holland

augusti

- holland

september

- holland

oktober

- holland

november

- spanien

december

- spanien

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på