Din råvarulista


Citron

Citron är ett träd i familjen vinruteväxter. Citronen är inte en naturlig art utan en hybrid mellan andra arter i släktet citrus. Indien och Mexico är de största producenterna av citron i världen. I södra och sydöstra Asien var citronen känd för sina antiseptiska egenskaper redan för 2000 år sedan och användes som ett motgift för diverse gifter.

Produktinformation

Länder

SpanienSydamerika

Varugrupp

Citrus

Temperatur

+11-15 grader C

Hanteringsråd

Rulla den mellan handen och en bänk för att få ut så mycket saft som möjligt innan pressning.

Användningsområde

Juicen som smaksättare till alla slags rätter både varma och kalla. Rivet skal av citron går utmärkt att använda om man inte vill eller kan använda juicen.

Allergener

Det finns ingen uppgift om allergener i denna frukt. En del kan få svaga reaktioner på citron.

Nördinfo

"Citronen är en underlig frukt, inuti sur, men cortex besk och adstingerande, hetsig och stimulerande. Båtsmännerne äro ej rädda för skörbjugg, när de ha citron. Men man skall akta sig för den, som kommer från Indien.” Carl von Linne omkring 1750.

Tillgänglighet

januari

- spanien

februari

- spanien

mars

- spanien

april

- spanien

maj

- sydamerika

juni

- sydamerika

juli

- sydamerika

augusti

- sydamerika

september

- sydamerike

oktober

- spanien

november

- spanien

december

- spanien

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på