Din råvarulista


Bananschalottenlök

Bananschalottenlök är en lök med mild löksmak som älskas av många kockar.

Bananschalottenlök är en större och mer avlång med tunnare skikt jämfört med gul lök. Det gör att det går lättare att hacka den riktigt fint.

Schalottenlök är nära släkt med den gula och röda. Den anses av många som den finaste löken och har en karaktäristisk smak som är mildare än vanlig lök. Den skiljer sig också i det att den bildar knippen av sidolökar i samma hölje.

Produktinformation

Länder

Frankrike

Varugrupp

Lök

Temperatur

+2-4 grader C

Förvaring

Förvaras kallt och torrt.

Hanteringsråd

För att undvika tårar när man skär löken låt den skalade löken ligga i kallt vatten i 15 minuter.

Användningsområde

Denna lök är en utmärkt ingrediens i bearnaisesås och andra klassiska smörsåser. I dessa såser låter man finhackad schalottenlök koka ihop med vinäger och kryddor innan man tillsätter smöret.

Tillgänglighet

januari

- frankrike

februari

- frankrike

mars

- frankrike

april

- frankrike

maj

- frankrike

juni

- frankrike

juli

- frankrike

augusti

- frankrike

september

- frankrike

oktober

- frankrike

november

- frankrike

december

- frankrike

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på