Din råvarulista


Äpple Julyred

Ett riktigt smakrikt och saftigt äpple med mjukt fruktkött. Färgen är klarröd med en gul bas. Julyred är ett sommaräpple och en av de sorter som mognar tidigast med skörd i mitten av augusti. Kommer ursprungligen från New Jersey i USA.

youtube-play

Se ett kort klipp om hur du slipper bruna äpplen i Bland råvaror och rivjärn #14

Produktinformation

Länder

Sverige

Varugrupp

Äpple

Temperatur

4-6°C

Förvaring

Kallt och mörkt.

Hanteringsråd

Äpplen utsöndrar etylen som i sin tur kan påverka mognadsprocessen. Därför bör man ha som regel att alltid förvara äpplen separat från andra frukter och grönsaker.

Användningsområde

Är gott att äta som det är. Eftersom det är så smakrikt passar det bra att användas naturellt, blanda i en äppeltzatsiki eller varför inte skiva i en sallad.

Allergener

Äpplen innehåller proteinet MAL-D1 som kan ge sveda, kli i munnen och utslag. De som är allergiska mot Björk kan ofta vara allergiska mot äpplen. Proteinet sitter framförallt i skalet. Därför rekommenderas att skala och värma äpplet innan det äts för att det mesta av proteinet ska förstöras.

Nördinfo

Låt skalet sitta kvar! Äppelskal är rikt på C-vitamin, kalium och pektin.

Tillgänglighet

januari

februari

mars

april

maj

juni

juli

augusti

- sverige

september

- sverige

oktober

november

december

God tillgång
Kan vara sämre tillgång bitvis
Dålig tillgång, räkna inte med den
Varje cirkel representerar ca två veckor, första respektive andra halvan av en månad
Ingen cirkel: Går ej att få tag på