Din råvarulista


Frukt & grönt information från Färskvaruhallen

Sommar med blå himmel, härlig värme och svalkande hav är ingen bristvara. Helt underbart på så många sätt! De svenska odlarna har fullt upp i och med den värme som är. Det växer så det knakar. Alla de stora basgrönsakerna är nu igång så som sallader av olika slag, gurkor, tomater, färskpotatis, jordgubbar, blomkål, broccoli, fänkål, kål osv. osv. Det finns också många snygga och trevliga buntgrönsaker.

Jordgubbar är nu svenska och som de flesta andra svenska produkter så blev det tidigare än vanligt. Årets jordgubbssäsong kommer vara kortare än vanligt och peaken blir nu den här veckan, lagom till skolavslutningarna. Gubbarna mognar snabbt i värmen så tänk på att inte ligga på för mycket hemma. Vi har även belgiska jordgubbar hemma för dig som vill ha det. Är säsongen intensivare än vanligt så måste ju det innebära att vi måste njuta lite intensivare också. Passa på, det är nu vi ska njuta!

Den tvättade färskpotatisen är i full gång och vi kör med Bjäre Hembygds tvättade potatis. Den kommer i tre olika sorteringar och kan hällas rakt ner i grytan i stort sätt.

Tomater finns det gott om just nu med bra priser till följd. Främst gäller detta kvisttomater och vanliga runda tomater från både Holland och Sverige.

Sol och höga temperaturer

Värmen är ju skön för oss alla men den är givetvis också ett orosmoln för odlarna i o m att åkrarna behöver kontinuerligt regn. När det är så här varmt och man vattnar t ex ett isbergshuvud kan det få effekter inuti huvudet. Värmen och vattnet som samlas i huvudet bildar ett växthusliknande klimat där man kan se enstaka ”brunbrända” kanter på de innersta bladen. Tyvärr blir det också ett gynnsamt klimat för lössen. Det är alltid viktigt att skölja grönsaker men var speciellt uppmärksam på isberg och blomkål nu.

Värmen gör att det växer fort. När det växer fort så rubbas odlarnas skördeplanering vilket resulterar i att det som ska skördas om 2 veckor t ex. kanske skördas redan den här veckan. De olika veckorna går i varandra och det skapas ett överskott av varor. Men eftersom det är så varmt och det samtidigt inte regnat så har de inte kunnat så nytt på det sätt som de planerat. Bevattningen är inte tillräcklig för den fukt som krävs för att driva upp nya plantor. Vi kommer därför med största sannolikhet få ett glapp i odlingarna framöver som kommer ge ett underskott i st.

Den europeiska sparrissäsongen

Sparrissäsongen är nu över för i år i Europa. Svensk sparris är helt slut och de övriga länderna tar slut nu i dagarna. Vi kommer fortsätta ha sparris för er som vill men det är Peru som tar vid nu fram till nästa vår då Europa kickar igång igen. Vår rekommendation är att fokusera på andra mer säsongsbetonade produkter som odlas lite närmre oss nu under kommande halvår.

Frukt

Meloner går för högtryck både här i Sverige och i övriga Europa. Den höga värmen har gjort att det efterfrågas överallt samtidigt och det är därför vi ser ovanligt höga priser nu när alla vill svalka sig i värmen. Det ser dock ut att släppa lite. Priserna på bl a vattenmelon sjunker runt helgen som kommer.

Den europeiska säsongen för druvor med kärnor är igång men de kärnfria druvorna från Italien, som vi väntar på, är i gång i mitten av juli ungefär.

Andra härliga sommarfrukter som nu är igång är nektariner, persikor, aprikoser och körsbär. Ingen sommar utan…!

Äpplen är en problematisk historia i o m att både den svenska och europeiska säsongen är slut och alla ska leva på vad Sydamerika kan producera. Kvalitén är bra men ovanligt dyrt och ekologiskt är ett sorgebarn i sig. Vi rekommenderar att fokusera på mer säsongsbetonad frukt nu tills den europeiska skörden kickar igång mot början av augusti.

Citrusfrukter är också offseason precis som äpplena. Det är Marocko på apelsinerna och kvalitén är fortfarande bra för att vara så sent på säsongen. Citronerna är nu från Sydafrika och mycket snygga.

Sommarpriser på skuret

I och med att vi nu är inne i den svenska grönsakssäsongen så kliver vi även över till sommarsäsong för de skurna och tvättade frukt & grönsakerna och går in i en period av sommarpriser. Sommarpriserna håller i fram till siste september när vi åter igen kliver in i vintersäsongen.

Njut av vad de svenska odlarna har att erbjuda och frossa i jordgubbar!

 

Vi önskar dig en skön och bra vecka!

 

Therese Oldbring, Kategorichef Frukt & Grönt

Lars Rönnqvist, Sortiment & Importchef Frukt & Grönt