Din råvarulista


Pancetta

Italienska för sidfläsk. Tillverkas i flera varianter och kan vara saltat, kryddat, torkat, rökt osv. I många recept översätts det med bacon, men det är inte helt rätt. Pancettan skiljer sig från den man i svenskan avser med bacon genom att det är lufttorkat och vanligen inte lika rökt.

Produktinformation

Länder

Italien

Bearbetning

Övrigt lufttorkat

Temperatur

Max 8 grader C

Kött- och fetthalt

35% fetthalt