Färskvaruhallen | Färskvaruhallen .se

Sallad…

2013-05-20, Markus Femling

Jag stod på balkongen i eftermiddags och nöp av dom utblommade blomknopparna på Penséerna (min mor har sagt att man ska göra så för att få nya blommor). Dom luktade så gott att jag var…

Öka din lönsamhet med mindre matsspill – och bidra till Hungerhjälpen

2013-05-07, Charlie

Svenska restaurangers matsvinn innebär en onödig belastning på miljö, jordbruksmark och dessutom på restaurangernas ekonomi. Unilever och Menigo skänker därför 500 kronor till Radiohjälpens insamling Hungerhjälpen för varje restaurang som börjar arbeta systematiskt med att…

Härliga vår, välkommen tillbaka!

2013-04-19, Therese Oldbring

Det är en vacker vårdag. Klarblå himmel och vi går igenom lite tunna slöjmoln på vår inflygning över Halland för att snart landa på Ängelholms flygplats. Jag har gjort denna inflygning så många gånger förut,…

Sparrisen är här

2013-05-20, Johan Skogh

Nu har den landat även i Stockholm. Självklart så kom det fram små volymer med sparris några dagar innan i Skåne. Men nu har vi kommit ikapp och det finns gott om alla storlekar, small, medium, large och…

Sparrispremiär på Långbro Värdshus 14-15 maj.

2013-05-06, Johan Skogh

Nu är det äntligen dags för den första gröna sparrisen från Gotland att landa på våra tallrikar. Ulf och Anna på Smidegård har skådat de första knopparna. Och då brukar det inte dröja särskilt länge innan den…

Ängsholmens Gårdsmejeri vinnare i Nyskaparstipendiet 2013

2013-04-19, Charlie

Idag delade vi ut Nyskaparstipendiet till den person/producent som under det gångna året skiljt sig från mängden och utvecklat en råvara eller produkt på ett exceptionellt och nyskapande sätt. De tre slutliga finalisterna hade alla en…

Nu kom den äntligen, en av våra härligaste primörer.

2013-05-13, Daniel Mervar

Den första svenska ny potatisen gick till Torekov hotell utanför båstad, där en härlig anrättnig tillagades av denna vårens kanske mest eftertraktade primör. Fam. Ebbesson som tillhandahållit de första lådorna var på plats och lämnade över potatisarna. Menigo…

Buffelsläpp på Ängsholmens Gårdsmejeri

2013-05-03, Charlie

Buffelutsläpp hos vinnarna av Nyskaparstipendiet Nu på söndag 5/5 släpps vattenbufflarna på Ängsholmens Gårdsmejeri ut på sommarbete. Mammabufflarna ska ut i hagen och mötas igen efter att ha gått i olika grupper under vintern. Lite…

Välkommen till nya Färskvaruhallen

2013-04-17, Charlie

Våra trogna läsare möter idag en ny kostym på farskvaruhallen.se. Besöker du bloggen för första gången, välkommen. I dag presenterar vi en ny och fräsch farskvaruhallen.se. Med vår blogg vill vi sprida den glädje och entusiasm som vi…

Primörträff hos Restaurangakademien

2013-05-09, Charlie

Ett tjugotal krögare och köksmästare från Norr, syd och väst samlades i tisdags kväll till primörträff på Restaurangakademien. Temat för kvällen var årstidens alla härliga primörer. Sparris och kyckling från Hagbygård och färsk rabarber var produkter i…

Primörer.

2013-04-26, Johan Skogh

Äntligen har vintern dragit sig tillbaka efter 6 snörika månader och primörerna börjar dyka upp i dikeskanten. Sällan har vi fått vänta så här länge på att få lite nya svenska primörer till menyerna. De…

Nu kommer de snart, färskpotatisen

2013-04-12, Stephan Broome

Häromdagen när jag körde hem till Vejbystrand så såg något trevligt, bönderna har börjat att sätta den första färskpotatisen på friland. Så om ett par veckor kan vi njuta av denn delikatess.